食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
8期
205-206,209
,共3页
胡国华%马正智%周强%丁庆豹
鬍國華%馬正智%週彊%丁慶豹
호국화%마정지%주강%정경표
米糠%半纤维素%膳食纤维
米糠%半纖維素%膳食纖維
미강%반섬유소%선식섬유
采用化学法和酶法相结合的分离方法,由新鲜脱脂米糠细胞壁物质中碱提分离出半纤维素C,经鉴定其单糖组成为阿拉伯糖(14.5%),木糖(61.2%),葡萄糖(11.7%)和半乳糖(12.7%).结合蛋白的氨基酸组成同游离米糠蛋白有较大差异,半纤维素C主要由39.6万和25.3万Da两种分子量组分组成.
採用化學法和酶法相結閤的分離方法,由新鮮脫脂米糠細胞壁物質中堿提分離齣半纖維素C,經鑒定其單糖組成為阿拉伯糖(14.5%),木糖(61.2%),葡萄糖(11.7%)和半乳糖(12.7%).結閤蛋白的氨基痠組成同遊離米糠蛋白有較大差異,半纖維素C主要由39.6萬和25.3萬Da兩種分子量組分組成.
채용화학법화매법상결합적분리방법,유신선탈지미강세포벽물질중감제분리출반섬유소C,경감정기단당조성위아랍백당(14.5%),목당(61.2%),포도당(11.7%)화반유당(12.7%).결합단백적안기산조성동유리미강단백유교대차이,반섬유소C주요유39.6만화25.3만Da량충분자량조분조성.
