中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2011年
1期
205-209
,共5页
徐晨%陈历俊%石维忱%李瑞光
徐晨%陳歷俊%石維忱%李瑞光
서신%진력준%석유침%리서광
低聚半乳糖%双歧因子%理化性质%生理功能
低聚半乳糖%雙歧因子%理化性質%生理功能
저취반유당%쌍기인자%이화성질%생리공능
近些年来,随着食品添加剂的发展及人们对肠道微生物益生作用认识的增强,功能性食品的研究取得了显著成果.低聚半乳糖是非消化性低聚糖,可作为益生元促进肠道内双歧杆菌的增殖.本文综述了低聚半乳糖的合成机制、理化性质、生理功能、制备方法及应用,并对其发展前景进行了简要叙述.
近些年來,隨著食品添加劑的髮展及人們對腸道微生物益生作用認識的增彊,功能性食品的研究取得瞭顯著成果.低聚半乳糖是非消化性低聚糖,可作為益生元促進腸道內雙歧桿菌的增殖.本文綜述瞭低聚半乳糖的閤成機製、理化性質、生理功能、製備方法及應用,併對其髮展前景進行瞭簡要敘述.
근사년래,수착식품첨가제적발전급인문대장도미생물익생작용인식적증강,공능성식품적연구취득료현저성과.저취반유당시비소화성저취당,가작위익생원촉진장도내쌍기간균적증식.본문종술료저취반유당적합성궤제、이화성질、생리공능、제비방법급응용,병대기발전전경진행료간요서술.
