中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2011年
13期
173-176
,共4页
王贤萍%段泽敏%戴桂林%杨晓华%聂国伟%韩彦龙
王賢萍%段澤敏%戴桂林%楊曉華%聶國偉%韓彥龍
왕현평%단택민%대계림%양효화%섭국위%한언룡
甜樱桃%多酚%风味品质
甜櫻桃%多酚%風味品質
첨앵도%다분%풍미품질
为建立包括植物多酚在内的樱桃果实品质评价标准体系,进而为品种选育和栽培管理提供技术依据,定量分析研究山西省栽培的樱桃品种‘那翁'、‘红灯'、‘佐藤锦'、‘大紫'、‘龙冠'、‘红玛瑙'、‘8-2'、‘6-19'果实的总酚、原花色素、绿原酸、总糖、总酸含量与果实形态指标对果实风味品质的影响.研究结果表明,植物多酚类物质总量与种类对樱桃果实的风味品质具有重要影响,植物多酚类物质总量与种类可以作为衡量樱桃果实风味品质的主要指标.通过对试验测定数据进行相关分析和聚类分析计算,提出樱桃果实风味品质分级的数量指标.
為建立包括植物多酚在內的櫻桃果實品質評價標準體繫,進而為品種選育和栽培管理提供技術依據,定量分析研究山西省栽培的櫻桃品種‘那翁'、‘紅燈'、‘佐籐錦'、‘大紫'、‘龍冠'、‘紅瑪瑙'、‘8-2'、‘6-19'果實的總酚、原花色素、綠原痠、總糖、總痠含量與果實形態指標對果實風味品質的影響.研究結果錶明,植物多酚類物質總量與種類對櫻桃果實的風味品質具有重要影響,植物多酚類物質總量與種類可以作為衡量櫻桃果實風味品質的主要指標.通過對試驗測定數據進行相關分析和聚類分析計算,提齣櫻桃果實風味品質分級的數量指標.
위건립포괄식물다분재내적앵도과실품질평개표준체계,진이위품충선육화재배관리제공기술의거,정량분석연구산서성재배적앵도품충‘나옹'、‘홍등'、‘좌등금'、‘대자'、‘룡관'、‘홍마노'、‘8-2'、‘6-19'과실적총분、원화색소、록원산、총당、총산함량여과실형태지표대과실풍미품질적영향.연구결과표명,식물다분류물질총량여충류대앵도과실적풍미품질구유중요영향,식물다분류물질총량여충류가이작위형량앵도과실풍미품질적주요지표.통과대시험측정수거진행상관분석화취류분석계산,제출앵도과실풍미품질분급적수량지표.
