中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2011年
6期
118-124
,共7页
吕志凤%杨晓龙%丁明山%于龙%胡斌
呂誌鳳%楊曉龍%丁明山%于龍%鬍斌
려지봉%양효룡%정명산%우룡%호빈
甘氨酸%螯合%亚铁%无机阴离子
甘氨痠%螯閤%亞鐵%無機陰離子
감안산%오합%아철%무궤음리자
以高纯铁粉直接作为原料,通过添加促进剂提高铁的反应活性,加入稳定剂增加二价铁离子的稳定性,对不含无机酸根离子的甘氨酸螯合铁的合成新工艺进行了研究.本文详细探究了反应温度、反应时间、稳定剂种类以及pH等对合成反应的影响,确定了最佳合成工艺条件为:反应温度70℃、反应时间8h、稳定剂为柠檬酸、pH为5.51.运用化学滴定、紫外可见分光光度等测试手段对反应体系中二价铁、游离甘氨酸、总甘氨酸以及总铁的质量百分比进行了跟踪分析;利用IR光谱对产品的基本结构进行了表征,得出与二价铁螯合的为甘氨酸中的氨基以及OH-上的O原子;通过长时间跟踪分析产物中二价铁的含量,测试了产物的稳定性.经有机溶剂初步纯化后产物中二价铁的含量达到25.92%.
以高純鐵粉直接作為原料,通過添加促進劑提高鐵的反應活性,加入穩定劑增加二價鐵離子的穩定性,對不含無機痠根離子的甘氨痠螯閤鐵的閤成新工藝進行瞭研究.本文詳細探究瞭反應溫度、反應時間、穩定劑種類以及pH等對閤成反應的影響,確定瞭最佳閤成工藝條件為:反應溫度70℃、反應時間8h、穩定劑為檸檬痠、pH為5.51.運用化學滴定、紫外可見分光光度等測試手段對反應體繫中二價鐵、遊離甘氨痠、總甘氨痠以及總鐵的質量百分比進行瞭跟蹤分析;利用IR光譜對產品的基本結構進行瞭錶徵,得齣與二價鐵螯閤的為甘氨痠中的氨基以及OH-上的O原子;通過長時間跟蹤分析產物中二價鐵的含量,測試瞭產物的穩定性.經有機溶劑初步純化後產物中二價鐵的含量達到25.92%.
이고순철분직접작위원료,통과첨가촉진제제고철적반응활성,가입은정제증가이개철리자적은정성,대불함무궤산근리자적감안산오합철적합성신공예진행료연구.본문상세탐구료반응온도、반응시간、은정제충류이급pH등대합성반응적영향,학정료최가합성공예조건위:반응온도70℃、반응시간8h、은정제위저몽산、pH위5.51.운용화학적정、자외가견분광광도등측시수단대반응체계중이개철、유리감안산、총감안산이급총철적질량백분비진행료근종분석;이용IR광보대산품적기본결구진행료표정,득출여이개철오합적위감안산중적안기이급OH-상적O원자;통과장시간근종분석산물중이개철적함량,측시료산물적은정성.경유궤용제초보순화후산물중이개철적함량체도25.92%.