中国医药导报
中國醫藥導報
중국의약도보
CHINA MEDICAL HERALD
2009年
2期
123,126
,共2页
食(饮)具%消毒%合格率
食(飲)具%消毒%閤格率
식(음)구%소독%합격솔
目的:通过对食(饮)具消毒效果调查分析,了解影响食(饮)具合格率的因素,提高餐饮消费环节卫生监管水平,有效预防肠道传染病.方法:样品的采集和评价均按GB14934-1994<食(饮)具消毒卫生标准>,检验用纸片法.结果:2007年食(饮)具消毒质量效果明显好于2006年,各类别餐饮具的消毒质量无明显差异.结论:应严格消毒制度和消毒技术规范,健全食(饮)具消毒管理制度,做好从业人员的培训和考核,增强其洗消保洁意识,严把消毒质量关.
目的:通過對食(飲)具消毒效果調查分析,瞭解影響食(飲)具閤格率的因素,提高餐飲消費環節衛生鑑管水平,有效預防腸道傳染病.方法:樣品的採集和評價均按GB14934-1994<食(飲)具消毒衛生標準>,檢驗用紙片法.結果:2007年食(飲)具消毒質量效果明顯好于2006年,各類彆餐飲具的消毒質量無明顯差異.結論:應嚴格消毒製度和消毒技術規範,健全食(飲)具消毒管理製度,做好從業人員的培訓和攷覈,增彊其洗消保潔意識,嚴把消毒質量關.
목적:통과대식(음)구소독효과조사분석,료해영향식(음)구합격솔적인소,제고찬음소비배절위생감관수평,유효예방장도전염병.방법:양품적채집화평개균안GB14934-1994<식(음)구소독위생표준>,검험용지편법.결과:2007년식(음)구소독질량효과명현호우2006년,각유별찬음구적소독질량무명현차이.결론:응엄격소독제도화소독기술규범,건전식(음)구소독관리제도,주호종업인원적배훈화고핵,증강기세소보길의식,엄파소독질량관.
