水产科学
水產科學
수산과학
FISHERIES SCIENCE
2010年
9期
553-555
,共3页
张金铃%迟海%李伟%金桥%佟长青
張金鈴%遲海%李偉%金橋%佟長青
장금령%지해%리위%금교%동장청
壳聚糖%固定化%胰蛋白酶%魁蚶%肽
殼聚糖%固定化%胰蛋白酶%魁蚶%肽
각취당%고정화%이단백매%괴감%태
以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂固定化胰蛋白酶,制备魁蚶肽.以肽得率为指标,研究了固定化胰蛋白酶量、时间、pH、温度和底物浓度等单因子对固定化胰蛋白酶酶解魁蚶蛋白质的影响.结果表明,酶解魁蚶蛋白的最佳工艺条件:固定化胰蛋白酶6 mg,水解反应时间4 h,温度50 ℃,pH 8.0,底物质量浓度98 μg/ml.在此条件下,魁蚶肽得率为23.93%.
以殼聚糖為載體、戊二醛為交聯劑固定化胰蛋白酶,製備魁蚶肽.以肽得率為指標,研究瞭固定化胰蛋白酶量、時間、pH、溫度和底物濃度等單因子對固定化胰蛋白酶酶解魁蚶蛋白質的影響.結果錶明,酶解魁蚶蛋白的最佳工藝條件:固定化胰蛋白酶6 mg,水解反應時間4 h,溫度50 ℃,pH 8.0,底物質量濃度98 μg/ml.在此條件下,魁蚶肽得率為23.93%.
이각취당위재체、무이철위교련제고정화이단백매,제비괴감태.이태득솔위지표,연구료고정화이단백매량、시간、pH、온도화저물농도등단인자대고정화이단백매매해괴감단백질적영향.결과표명,매해괴감단백적최가공예조건:고정화이단백매6 mg,수해반응시간4 h,온도50 ℃,pH 8.0,저물질량농도98 μg/ml.재차조건하,괴감태득솔위23.93%.
