海军医学杂志
海軍醫學雜誌
해군의학잡지
JOURNAL OF NAVY MEDICINE
2010年
3期
206-211
,共6页
李中华%王学辉%李丹%薛风照
李中華%王學輝%李丹%薛風照
리중화%왕학휘%리단%설풍조
舰艇远航食品%软罐头%营养评价
艦艇遠航食品%軟罐頭%營養評價
함정원항식품%연관두%영양평개
目的 研制了新型"舰艇远航食品"软罐头新品种,组成"6人一餐组合包装"10套食谱并进行营养分析,对食用这套食品能否满足舰艇部队远航时的能量和营养素需要量作出评价.方法 依据新品种的工艺配方和每套食谱的组成,换算出食品原副材料的生熟比,用计算机软件进行营养分析.结果 10套食谱食物构成科学,能量和营养素结构合理,连食性好.结论 新型"舰艇远航食品"能量和营养素需要量符合军人食物定量标准.
目的 研製瞭新型"艦艇遠航食品"軟罐頭新品種,組成"6人一餐組閤包裝"10套食譜併進行營養分析,對食用這套食品能否滿足艦艇部隊遠航時的能量和營養素需要量作齣評價.方法 依據新品種的工藝配方和每套食譜的組成,換算齣食品原副材料的生熟比,用計算機軟件進行營養分析.結果 10套食譜食物構成科學,能量和營養素結構閤理,連食性好.結論 新型"艦艇遠航食品"能量和營養素需要量符閤軍人食物定量標準.
목적 연제료신형"함정원항식품"연관두신품충,조성"6인일찬조합포장"10투식보병진행영양분석,대식용저투식품능부만족함정부대원항시적능량화영양소수요량작출평개.방법 의거신품충적공예배방화매투식보적조성,환산출식품원부재료적생숙비,용계산궤연건진행영양분석.결과 10투식보식물구성과학,능량화영양소결구합리,련식성호.결론 신형"함정원항식품"능량화영양소수요량부합군인식물정량표준.
