当代化工
噹代化工
당대화공
CONTEMPORARY CHEMICAL INDUSTRY
2005年
1期
29-31
,共3页
贺东海%赵光辉%王关斌%刘圣宽%王成福
賀東海%趙光輝%王關斌%劉聖寬%王成福
하동해%조광휘%왕관빈%류골관%왕성복
共晶体木糖醇/山梨醇%木糖醇%山梨醇
共晶體木糖醇/山梨醇%木糖醇%山梨醇
공정체목당순/산리순%목당순%산리순
研究了一种新型食品添加剂--共晶体木糖醇/山梨醇的合成及应用,考察了加入晶种的温度、晶种的量以及降温速度、搅拌速度对共晶体形成的影响,并验证了所得共晶体木糖醇/山梨醇产品的性能.结果表明:当山梨醇/木糖醇熔融物温度降至80℃时,加入熔融物质量分数为5%的晶种,控制搅拌速度在20 r/min,使物料温度在1.5 h后降至45℃,此时所得共晶体木糖醇/山梨醇(以n(山梨醇):n(木糖醇)=65:35为例),吸潮性低,可压缩性好,压片后表面光滑,易于保存,容易满足客户要求.
研究瞭一種新型食品添加劑--共晶體木糖醇/山梨醇的閤成及應用,攷察瞭加入晶種的溫度、晶種的量以及降溫速度、攪拌速度對共晶體形成的影響,併驗證瞭所得共晶體木糖醇/山梨醇產品的性能.結果錶明:噹山梨醇/木糖醇鎔融物溫度降至80℃時,加入鎔融物質量分數為5%的晶種,控製攪拌速度在20 r/min,使物料溫度在1.5 h後降至45℃,此時所得共晶體木糖醇/山梨醇(以n(山梨醇):n(木糖醇)=65:35為例),吸潮性低,可壓縮性好,壓片後錶麵光滑,易于保存,容易滿足客戶要求.
연구료일충신형식품첨가제--공정체목당순/산리순적합성급응용,고찰료가입정충적온도、정충적량이급강온속도、교반속도대공정체형성적영향,병험증료소득공정체목당순/산리순산품적성능.결과표명:당산리순/목당순용융물온도강지80℃시,가입용융물질량분수위5%적정충,공제교반속도재20 r/min,사물료온도재1.5 h후강지45℃,차시소득공정체목당순/산리순(이n(산리순):n(목당순)=65:35위례),흡조성저,가압축성호,압편후표면광활,역우보존,용역만족객호요구.
