北京工商大学学报（自然科学版）
北京工商大學學報（自然科學版）
북경공상대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF BEIJING TECHNOLOGY AND BUSINESS UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE EDITION）
2010年
5期
6-12
,共7页
邓莉%邢海鹏%郝学财%刘娜%郭聪
鄧莉%邢海鵬%郝學財%劉娜%郭聰
산리%형해붕%학학재%류나%곽총
搅拌棒吸附萃取%热脱附仪(TD)%气相色谱嗅觉计联用%气质联用%肉味香精%呈香组分
攪拌棒吸附萃取%熱脫附儀(TD)%氣相色譜嗅覺計聯用%氣質聯用%肉味香精%呈香組分
교반봉흡부췌취%열탈부의(TD)%기상색보후각계련용%기질련용%육미향정%정향조분
采用自制吸附萃取搅拌棒对肉味香精呈香组分进行提取,利用热脱附仪进样,结合气相色谱嗅觉计联用(GC/O)、气质联用(GC/MS)双重定性方式,令组分富集率更高,且检测结果可以更加真实、客观地反映出香精的香气组成;为高级香精的调配及仿香工作提供重要依据. 实验仪器采用在色谱柱出口安装"石英三通"进行1:1分流,样品被同时引入质谱和嗅觉计,避免了单一定性方法存在的不足. 其中,两种方法共同检出的物质31种,仅GC/O检出的物质24种,仅GC/MS检出的物质26种.
採用自製吸附萃取攪拌棒對肉味香精呈香組分進行提取,利用熱脫附儀進樣,結閤氣相色譜嗅覺計聯用(GC/O)、氣質聯用(GC/MS)雙重定性方式,令組分富集率更高,且檢測結果可以更加真實、客觀地反映齣香精的香氣組成;為高級香精的調配及倣香工作提供重要依據. 實驗儀器採用在色譜柱齣口安裝"石英三通"進行1:1分流,樣品被同時引入質譜和嗅覺計,避免瞭單一定性方法存在的不足. 其中,兩種方法共同檢齣的物質31種,僅GC/O檢齣的物質24種,僅GC/MS檢齣的物質26種.
채용자제흡부췌취교반봉대육미향정정향조분진행제취,이용열탈부의진양,결합기상색보후각계련용(GC/O)、기질련용(GC/MS)쌍중정성방식,령조분부집솔경고,차검측결과가이경가진실、객관지반영출향정적향기조성;위고급향정적조배급방향공작제공중요의거. 실험의기채용재색보주출구안장"석영삼통"진행1:1분류,양품피동시인입질보화후각계,피면료단일정성방법존재적불족. 기중,량충방법공동검출적물질31충,부GC/O검출적물질24충,부GC/MS검출적물질26충.
