中国烟草科学
中國煙草科學
중국연초과학
CHINESE TOBACCO SCIENCE
2010年
6期
68-71
,共4页
姚忠达%吴克松%周初跃%祖朝龙%刘碧荣%任四海%范成广
姚忠達%吳剋鬆%週初躍%祖朝龍%劉碧榮%任四海%範成廣
요충체%오극송%주초약%조조룡%류벽영%임사해%범성엄
密集烘烤%延时%烟叶%质量%香味物质
密集烘烤%延時%煙葉%質量%香味物質
밀집홍고%연시%연협%질량%향미물질
为了改进烘烤方法,提高烟叶烘烤质量,研究了延时密集烘烤、普通密集烘烤及小烤房传统烘烤3种烘烤方法对烤后烟叶质量及香味成分含量的影响.结果表明,在密集烘烤过程中,适度延长变黄期和定色期稳温时间,可提高烟叶外观质量及感官质量,化学成分更趋协调,同时有利于提高烟叶质体色素、西柏烷类及苯丙氨酸类的降解产物含量.
為瞭改進烘烤方法,提高煙葉烘烤質量,研究瞭延時密集烘烤、普通密集烘烤及小烤房傳統烘烤3種烘烤方法對烤後煙葉質量及香味成分含量的影響.結果錶明,在密集烘烤過程中,適度延長變黃期和定色期穩溫時間,可提高煙葉外觀質量及感官質量,化學成分更趨協調,同時有利于提高煙葉質體色素、西柏烷類及苯丙氨痠類的降解產物含量.
위료개진홍고방법,제고연협홍고질량,연구료연시밀집홍고、보통밀집홍고급소고방전통홍고3충홍고방법대고후연협질량급향미성분함량적영향.결과표명,재밀집홍고과정중,괄도연장변황기화정색기은온시간,가제고연협외관질량급감관질량,화학성분경추협조,동시유리우제고연협질체색소、서백완류급분병안산류적강해산물함량.
