食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
2期
143-147
,共5页
卢晓明%左芳雷%王洁婷%陈尚武
盧曉明%左芳雷%王潔婷%陳尚武
로효명%좌방뢰%왕길정%진상무
Camembert干酪%Penicillitim camemberti%分离%鉴定
Camembert榦酪%Penicillitim camemberti%分離%鑒定
Camembert간락%Penicillitim camemberti%분리%감정
对Camembert干酪产品的专用青霉进行培养、分离与鉴定.通过对Camembert干酪上的白色青霉进行培养,观察菌落的生长状况,分离得到两株青霉,对其中一株进行分离纯化,获得纯的菌株.经形态学鉴定,菌落为毛絮状,先呈白色,后仍保留白色或变为灰绿色,背面无色;分生孢子梗粗糙,间枝和小梗的位置在同一水平面上;分生孢予链纠结;分生孢子光滑,椭圆形后变为亚球形.利用改进的SDS裂解法提取Camembert干酪青霉的基因组DNA,以rDNA保守序列引物ITS549,ITS212d,经PCR扩增出16S DNA转录间隔区目的片段(约330 bp),测序并经Genbank Blast比对,鉴定该序列与Penicillium camemberti相似性达100%.
對Camembert榦酪產品的專用青黴進行培養、分離與鑒定.通過對Camembert榦酪上的白色青黴進行培養,觀察菌落的生長狀況,分離得到兩株青黴,對其中一株進行分離純化,穫得純的菌株.經形態學鑒定,菌落為毛絮狀,先呈白色,後仍保留白色或變為灰綠色,揹麵無色;分生孢子梗粗糙,間枝和小梗的位置在同一水平麵上;分生孢予鏈糾結;分生孢子光滑,橢圓形後變為亞毬形.利用改進的SDS裂解法提取Camembert榦酪青黴的基因組DNA,以rDNA保守序列引物ITS549,ITS212d,經PCR擴增齣16S DNA轉錄間隔區目的片段(約330 bp),測序併經Genbank Blast比對,鑒定該序列與Penicillium camemberti相似性達100%.
대Camembert간락산품적전용청매진행배양、분리여감정.통과대Camembert간락상적백색청매진행배양,관찰균락적생장상황,분리득도량주청매,대기중일주진행분리순화,획득순적균주.경형태학감정,균락위모서상,선정백색,후잉보류백색혹변위회록색,배면무색;분생포자경조조,간지화소경적위치재동일수평면상;분생포여련규결;분생포자광활,타원형후변위아구형.이용개진적SDS렬해법제취Camembert간락청매적기인조DNA,이rDNA보수서렬인물ITS549,ITS212d,경PCR확증출16S DNA전록간격구목적편단(약330 bp),측서병경Genbank Blast비대,감정해서렬여Penicillium camemberti상사성체100%.
