中国饲料
中國飼料
중국사료
CHINA FEED
2011年
5期
21-23
,共3页
黄冠庆%吴保其%陈思亮%黄晓亮
黃冠慶%吳保其%陳思亮%黃曉亮
황관경%오보기%진사량%황효량
谷氨酰胺%AA鸡%屠宰性能%肉质性状
穀氨酰胺%AA鷄%屠宰性能%肉質性狀
곡안선알%AA계%도재성능%육질성상
本文旨在研究日粮中添加谷氨酰胺(Gln)对AA肉鸡屠宰性能及内品质性状的影响.选择28日龄健康的爱拔益加(AA)肉鸡120只(♀),随机分成4组,每组30只,A组为对照组,饲喂基础日粮,B、C和D组为试验组,分别饲喂在基础日粮中添加0.4%、0.7%和1.0%Gln的日粮,试验期14 d,试验结束每组随机抽取10只肉鸡屠宰测定屠宰性能及肉品质性状指标.结果表明:日粮中添加Gln对AA肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和皮下脂肪厚无显著影响,有提高熟肉率、宰后肌肉pH值的趋势,D组腹脂率显著降低(P＜0.05),B组和C组胸肌滴水损失显著降低(P＜0.05),C组和D组腿肌滴水损失显著降低(P＜0.05).结果提示在AA肉鸡日粮中添加Gln对屠宰性能和肉品质性状有改善作用.
本文旨在研究日糧中添加穀氨酰胺(Gln)對AA肉鷄屠宰性能及內品質性狀的影響.選擇28日齡健康的愛拔益加(AA)肉鷄120隻(♀),隨機分成4組,每組30隻,A組為對照組,飼餵基礎日糧,B、C和D組為試驗組,分彆飼餵在基礎日糧中添加0.4%、0.7%和1.0%Gln的日糧,試驗期14 d,試驗結束每組隨機抽取10隻肉鷄屠宰測定屠宰性能及肉品質性狀指標.結果錶明:日糧中添加Gln對AA肉鷄的屠宰率、半淨膛率、全淨膛率、胸肌率、腿肌率和皮下脂肪厚無顯著影響,有提高熟肉率、宰後肌肉pH值的趨勢,D組腹脂率顯著降低(P＜0.05),B組和C組胸肌滴水損失顯著降低(P＜0.05),C組和D組腿肌滴水損失顯著降低(P＜0.05).結果提示在AA肉鷄日糧中添加Gln對屠宰性能和肉品質性狀有改善作用.
본문지재연구일량중첨가곡안선알(Gln)대AA육계도재성능급내품질성상적영향.선택28일령건강적애발익가(AA)육계120지(♀),수궤분성4조,매조30지,A조위대조조,사위기출일량,B、C화D조위시험조,분별사위재기출일량중첨가0.4%、0.7%화1.0%Gln적일량,시험기14 d,시험결속매조수궤추취10지육계도재측정도재성능급육품질성상지표.결과표명:일량중첨가Gln대AA육계적도재솔、반정당솔、전정당솔、흉기솔、퇴기솔화피하지방후무현저영향,유제고숙육솔、재후기육pH치적추세,D조복지솔현저강저(P＜0.05),B조화C조흉기적수손실현저강저(P＜0.05),C조화D조퇴기적수손실현저강저(P＜0.05).결과제시재AA육계일량중첨가Gln대도재성능화육품질성상유개선작용.
