延边大学农学学报
延邊大學農學學報
연변대학농학학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE YANBIAN UNIVERSITY
2002年
2期
96-98
,共3页
鲁京兰%申凤善%太俊哲
魯京蘭%申鳳善%太俊哲
로경란%신봉선%태준철
黑色素%黑玉米%提取
黑色素%黑玉米%提取
흑색소%흑옥미%제취
黑玉米含有丰富的花色苷—黑色素。本文报道了从黑玉米中提取黑色素的工艺流程，即探讨了不同的提取剂、提取时间、提取剂浓度、提取剂用量及提取剂的pH值对黑玉米中黑色素提取率的影响，因而确定了黑玉米的最佳提取工艺，即以黑玉米(g)：提取剂(ml)为1：5的比例，80％乙醇做提取剂，提取剂的pH=1.0，在(80±1)℃的恒温条件下回流1h。
黑玉米含有豐富的花色苷—黑色素。本文報道瞭從黑玉米中提取黑色素的工藝流程，即探討瞭不同的提取劑、提取時間、提取劑濃度、提取劑用量及提取劑的pH值對黑玉米中黑色素提取率的影響，因而確定瞭黑玉米的最佳提取工藝，即以黑玉米(g)：提取劑(ml)為1：5的比例，80％乙醇做提取劑，提取劑的pH=1.0，在(80±1)℃的恆溫條件下迴流1h。
흑옥미함유봉부적화색감—흑색소。본문보도료종흑옥미중제취흑색소적공예류정，즉탐토료불동적제취제、제취시간、제취제농도、제취제용량급제취제적pH치대흑옥미중흑색소제취솔적영향，인이학정료흑옥미적최가제취공예，즉이흑옥미(g)：제취제(ml)위1：5적비례，80％을순주제취제，제취제적pH=1.0，재(80±1)℃적항온조건하회류1h。
