食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2006年
5期
65-67
,共3页
李加兴%袁秋红%陈双平%秦轶%邓其海%严友兵
李加興%袁鞦紅%陳雙平%秦軼%鄧其海%嚴友兵
리가흥%원추홍%진쌍평%진질%산기해%엄우병
猕猴桃果脯%机械去皮%护色%热风+微波干燥
獼猴桃果脯%機械去皮%護色%熱風+微波榦燥
미후도과포%궤계거피%호색%열풍+미파간조
对猕猴桃果脯生产过程中的去皮、护色、干燥等工艺条件进行了研究.结果表明,机械去皮、2.0%喷淋均湿护色、热风+微波干燥新工艺能较好地替代传统加工工艺,并起到缩短加工时间、提高加工效率的作用.
對獼猴桃果脯生產過程中的去皮、護色、榦燥等工藝條件進行瞭研究.結果錶明,機械去皮、2.0%噴淋均濕護色、熱風+微波榦燥新工藝能較好地替代傳統加工工藝,併起到縮短加工時間、提高加工效率的作用.
대미후도과포생산과정중적거피、호색、간조등공예조건진행료연구.결과표명,궤계거피、2.0%분림균습호색、열풍+미파간조신공예능교호지체대전통가공공예,병기도축단가공시간、제고가공효솔적작용.
