鲜切生菜全程安全控制的HACCP管理模式
선절생채전정안전공제적HACCP관리모식
Model of HACCP for Safety Control of Fresh-cut Lettuce from Farm to Retail
  • 万方数据
    中国蔬菜 중국소채
    CHINA VEGETABLES
    2008年 9期 19-23 ,共5页

    张学杰%常希光%Robert Holmes

    장학걸%상희광%Robert Holmes

    鲜切%生菜%HACCP%安全管理 鮮切%生菜%HACCP%安全管理
    선절%생채%HACCP%안전관리
    应用HACCP原理,根据鲜切生菜(叶用莴苣)实际生产及加工情况,提出鲜切生菜HACCP管理模式,并对鲜切生菜生产、加工过程中关键控制点进行了验证分析.
    응용HACCP원리,근거선절생채(협용와거)실제생산급가공정황,제출선절생채HACCP관리모식,병대선절생채생산、가공과정중관건공제점진행료험증분석.
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