粮油仓储科技通讯
糧油倉儲科技通訊
량유창저과기통신
LIANGYOU CANGCHU KEJI TONGXUN
2009年
1期
48-49
,共2页
小麦%新陈度%鉴别
小麥%新陳度%鑒彆
소맥%신진도%감별
对愈创木酚反应法、四氮唑盐染色法、脂肪酸值法在小麦新陈判定过程中的优缺点进行了对比分析.结果表明,在判定小麦新陈时,应结合新麦特殊的香味以及色泽、光泽度和其它品质指标来综合判定.
對愈創木酚反應法、四氮唑鹽染色法、脂肪痠值法在小麥新陳判定過程中的優缺點進行瞭對比分析.結果錶明,在判定小麥新陳時,應結閤新麥特殊的香味以及色澤、光澤度和其它品質指標來綜閤判定.
대유창목분반응법、사담서염염색법、지방산치법재소맥신진판정과정중적우결점진행료대비분석.결과표명,재판정소맥신진시,응결합신맥특수적향미이급색택、광택도화기타품질지표래종합판정.
