中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
1期
32-35
,共4页
毕赤酵母%牛肉风味肽%工程菌%生物学特性
畢赤酵母%牛肉風味肽%工程菌%生物學特性
필적효모%우육풍미태%공정균%생물학특성
对分泌表达16拷贝牛肉风味肽毕赤酵母工程菌株)的生物表型、生长特性、表达特性及遗传稳定性等进行了研究.结果表明:该重组菌株的表型为Mut+:在5L发酵罐中,采用BSM培养基,设定适合的菌体培养温度和pH值,通过调节搅拌速度、通气量和罐压等措施使溶氧(DO)维持在20%～35%,当诱导90h后(发酵110h),目的产物BMP的表达量达到最高为54 mg/L,是其摇瓶水平的5.4倍;遗传稳定性分析实验及PCR检测结果证明,重组菌株具有良好的遗传稳定性和重组蛋白表达的稳定性.
對分泌錶達16拷貝牛肉風味肽畢赤酵母工程菌株)的生物錶型、生長特性、錶達特性及遺傳穩定性等進行瞭研究.結果錶明:該重組菌株的錶型為Mut+:在5L髮酵罐中,採用BSM培養基,設定適閤的菌體培養溫度和pH值,通過調節攪拌速度、通氣量和罐壓等措施使溶氧(DO)維持在20%～35%,噹誘導90h後(髮酵110h),目的產物BMP的錶達量達到最高為54 mg/L,是其搖瓶水平的5.4倍;遺傳穩定性分析實驗及PCR檢測結果證明,重組菌株具有良好的遺傳穩定性和重組蛋白錶達的穩定性.
대분비표체16고패우육풍미태필적효모공정균주)적생물표형、생장특성、표체특성급유전은정성등진행료연구.결과표명:해중조균주적표형위Mut+:재5L발효관중,채용BSM배양기,설정괄합적균체배양온도화pH치,통과조절교반속도、통기량화관압등조시사용양(DO)유지재20%～35%,당유도90h후(발효110h),목적산물BMP적표체량체도최고위54 mg/L,시기요병수평적5.4배;유전은정성분석실험급PCR검측결과증명,중조균주구유량호적유전은정성화중조단백표체적은정성.
