食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2011年
1期
60-62
,共3页
关荣发%贾振宝%黄光荣%戴贤君%叶兴乾
關榮髮%賈振寶%黃光榮%戴賢君%葉興乾
관영발%가진보%황광영%대현군%협흥건
高效液相色谱法%α-乳白蛋白%乳制品%测定
高效液相色譜法%α-乳白蛋白%乳製品%測定
고효액상색보법%α-유백단백%유제품%측정
利用常规的C18色谱柱的高效液相色谱建立测定牛乳中主要过敏蛋白α-乳白蛋白含量的方法.色谱条件:色谱柱Alhima-C18(4.6 mm×200 mm,5μm),柱温为45℃,UV检测波长215 nm,流动相A为舍0.1%三氟乙酸的超纯水,流动相B为乙腈:超纯水:三氟乙酸=400:100:0.5,采用梯度洗脱方法,流速0.8 mL/min.结果表明:α-乳白蛋白的线性范围分别为50～1000 μg/mL(r=0.9909);α-乳白蛋白平均回收率为97.27%,RSD=0.76%(n=5);该方法简便、准确,适合于乳制品中α-乳白蛋白含量的测定.
利用常規的C18色譜柱的高效液相色譜建立測定牛乳中主要過敏蛋白α-乳白蛋白含量的方法.色譜條件:色譜柱Alhima-C18(4.6 mm×200 mm,5μm),柱溫為45℃,UV檢測波長215 nm,流動相A為捨0.1%三氟乙痠的超純水,流動相B為乙腈:超純水:三氟乙痠=400:100:0.5,採用梯度洗脫方法,流速0.8 mL/min.結果錶明:α-乳白蛋白的線性範圍分彆為50～1000 μg/mL(r=0.9909);α-乳白蛋白平均迴收率為97.27%,RSD=0.76%(n=5);該方法簡便、準確,適閤于乳製品中α-乳白蛋白含量的測定.
이용상규적C18색보주적고효액상색보건립측정우유중주요과민단백α-유백단백함량적방법.색보조건:색보주Alhima-C18(4.6 mm×200 mm,5μm),주온위45℃,UV검측파장215 nm,류동상A위사0.1%삼불을산적초순수,류동상B위을정:초순수:삼불을산=400:100:0.5,채용제도세탈방법,류속0.8 mL/min.결과표명:α-유백단백적선성범위분별위50～1000 μg/mL(r=0.9909);α-유백단백평균회수솔위97.27%,RSD=0.76%(n=5);해방법간편、준학,괄합우유제품중α-유백단백함량적측정.
