中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2002年
2期
63-66
,共4页
抗结剂%粉末油脂
抗結劑%粉末油脂
항결제%분말유지
描述了微胶囊化粉末油脂制品结团及流动性不佳的原因,介绍了几种食品加工用抗结剂的名称、物性以及它们抗结或改善粉末制品流动性的机理 ,指出可以通过添加抗结剂的方法来改善微胶囊化粉末油脂制品的流动性和抗结性.
描述瞭微膠囊化粉末油脂製品結糰及流動性不佳的原因,介紹瞭幾種食品加工用抗結劑的名稱、物性以及它們抗結或改善粉末製品流動性的機理 ,指齣可以通過添加抗結劑的方法來改善微膠囊化粉末油脂製品的流動性和抗結性.
묘술료미효낭화분말유지제품결단급류동성불가적원인,개소료궤충식품가공용항결제적명칭、물성이급타문항결혹개선분말제품류동성적궤리 ,지출가이통과첨가항결제적방법래개선미효낭화분말유지제품적류동성화항결성.
