现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
3期
45-46,49
,共3页
真空%精馏%无醇啤酒%啤酒%生产工艺
真空%精餾%無醇啤酒%啤酒%生產工藝
진공%정류%무순비주%비주%생산공예
无醇啤酒在国际市场上已是一种重要的产品,其生产方法多种多样.本文主要研究将普通啤酒中的酒精用真空精馏法去除,使啤酒中的酒精含量小于0.5%,并讨论此方法对无醇啤酒风味的影响.
無醇啤酒在國際市場上已是一種重要的產品,其生產方法多種多樣.本文主要研究將普通啤酒中的酒精用真空精餾法去除,使啤酒中的酒精含量小于0.5%,併討論此方法對無醇啤酒風味的影響.
무순비주재국제시장상이시일충중요적산품,기생산방법다충다양.본문주요연구장보통비주중적주정용진공정류법거제,사비주중적주정함량소우0.5%,병토론차방법대무순비주풍미적영향.
