CAJ | 학술논문

对冬枣采后有、无果梗果实冷藏(1～2℃)期间不同部位呼吸量的变化以及有果梗和无果梗对果实贮藏品质及效果的影响进行研究.结果表明,冷藏期间有、无果梗的冬枣随着贮藏期的延长,呼吸强度呈缓慢增加的趋势；无果梗冬枣的呼吸强度高于有果梗的；无梗冬枣果梗部的呼吸强度极显著(P＜0.01)高于有果梗的.有果梗冬枣果梗部的呼吸占27％～39％,果皮呼吸占61％～73％;无果梗冬枣果梗部的呼吸约占77％,果皮呼吸约占23％.有、无果梗的果实其果梗部的呼吸比例在贮藏过程中有上升趋势,说明贮藏过程中果皮的透气性降低.与无梗冬枣相比,有梗的冬枣保持较高的果实硬度和维生素C含量,有效延缓可溶性固型物和可滴定酸含量下降,显著降低果实的腐烂率,保持极好的贮藏效果.
대동조채후유、무과경과실랭장(1～2℃)기간불동부위호흡량적변화이급유과경화무과경대과실저장품질급효과적영향진행연구.결과표명,랭장기간유、무과경적동조수착저장기적연장,호흡강도정완만증가적추세；무과경동조적호흡강도고우유과경적；무경동조과경부적호흡강도겁현저(P＜0.01)고우유과경적.유과경동조과경부적호흡점27％～39％,과피호흡점61％～73％;무과경동조과경부적호흡약점77％,과피호흡약점23％.유、무과경적과실기과경부적호흡비례재저장과정중유상승추세,설명저장과정중과피적투기성강저.여무경동조상비,유경적동조보지교고적과실경도화유생소C함량,유효연완가용성고형물화가적정산함량하강,현저강저과실적부란솔,보지겁호적저장효과.