中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
12期
43-46
,共4页
芝麻浓缩蛋白%响应面%醇洗%冷榨
芝痳濃縮蛋白%響應麵%醇洗%冷榨
지마농축단백%향응면%순세%랭자
以冷榨-浸出芝麻粕为原料,采用醇法制备芝麻浓缩蛋白.研究了乙醇体积分数、液料比、醇洗温度、醇洗时间对产品中蛋白含量的影响.在单因素试验的基础上,通过响应面分析确定最佳的醇洗条件为:乙醇体积分数64％,液料比4.8∶1,醇洗温度49℃,醇洗时间54 min.在此条件下制备的产品中蛋白含量为66.68％,与预测值的相对误差为0.34％.
以冷榨-浸齣芝痳粕為原料,採用醇法製備芝痳濃縮蛋白.研究瞭乙醇體積分數、液料比、醇洗溫度、醇洗時間對產品中蛋白含量的影響.在單因素試驗的基礎上,通過響應麵分析確定最佳的醇洗條件為:乙醇體積分數64％,液料比4.8∶1,醇洗溫度49℃,醇洗時間54 min.在此條件下製備的產品中蛋白含量為66.68％,與預測值的相對誤差為0.34％.
이랭자-침출지마박위원료,채용순법제비지마농축단백.연구료을순체적분수、액료비、순세온도、순세시간대산품중단백함량적영향.재단인소시험적기출상,통과향응면분석학정최가적순세조건위:을순체적분수64％,액료비4.8∶1,순세온도49℃,순세시간54 min.재차조건하제비적산품중단백함량위66.68％,여예측치적상대오차위0.34％.
