汕头大学学报（自然科学版）
汕頭大學學報（自然科學版）
산두대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANTOU UNIVERSITY (NATURAL SCIENCE EDITION)
2006年
3期
6-11
,共6页
陈美珍%葛安山%余杰%张永雨%梁满坚
陳美珍%葛安山%餘傑%張永雨%樑滿堅
진미진%갈안산%여걸%장영우%량만견
龙须菜%藻红蛋白%提取%清除羟自由基%影响因素
龍鬚菜%藻紅蛋白%提取%清除羥自由基%影響因素
룡수채%조홍단백%제취%청제간자유기%영향인소
比较多种细胞破碎方法、不同硫酸铵浓度对龙须菜藻红蛋白的提取、分离效果,探讨不同光照、温度、pH等处理条件对藻红蛋白粗提物抗氧化活性的影响.结果表明,采用组织捣碎破壁细胞,50%饱和度硫酸铵沉淀藻红蛋白提取效果较好;温度、光照和不适宜pH均会导致藻红蛋白粗提物清除·OH自由基能力降低甚至起促氧化作用.因此对龙须菜原料的保存、加工及藻红蛋白的提取分离等必须在低温、避光、中性环境下进行,以保证藻红蛋白的稳定性.
比較多種細胞破碎方法、不同硫痠銨濃度對龍鬚菜藻紅蛋白的提取、分離效果,探討不同光照、溫度、pH等處理條件對藻紅蛋白粗提物抗氧化活性的影響.結果錶明,採用組織擣碎破壁細胞,50%飽和度硫痠銨沉澱藻紅蛋白提取效果較好;溫度、光照和不適宜pH均會導緻藻紅蛋白粗提物清除·OH自由基能力降低甚至起促氧化作用.因此對龍鬚菜原料的保存、加工及藻紅蛋白的提取分離等必鬚在低溫、避光、中性環境下進行,以保證藻紅蛋白的穩定性.
비교다충세포파쇄방법、불동류산안농도대룡수채조홍단백적제취、분리효과,탐토불동광조、온도、pH등처리조건대조홍단백조제물항양화활성적영향.결과표명,채용조직도쇄파벽세포,50%포화도류산안침정조홍단백제취효과교호;온도、광조화불괄의pH균회도치조홍단백조제물청제·OH자유기능력강저심지기촉양화작용.인차대룡수채원료적보존、가공급조홍단백적제취분리등필수재저온、피광、중성배경하진행,이보증조홍단백적은정성.
