安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
23期
7102-7103,7114
,共3页
冯阳阳%褚悦%杜为民%洪荒
馮暘暘%褚悅%杜為民%洪荒
풍양양%저열%두위민%홍황
番茄红素%含氮化合物
番茄紅素%含氮化閤物
번가홍소%함담화합물
用含氮化合物处理番茄匀浆,在番茄采后提取前处理阶段,进一步提高番茄红素的合成量,安全有效地降低番茄红素的生产成本,并对含氮化合物进行了筛选.结果表明,最佳含氮化合物硫酸铵处理的条件是:添加硫酸铵20 mg/g、TBHQ 0.3 mg/g于番茄匀浆中,25 ℃下恒温处理60 min;乙酸乙酯提取物中番茄红素的含量提高了46.2%.
用含氮化閤物處理番茄勻漿,在番茄採後提取前處理階段,進一步提高番茄紅素的閤成量,安全有效地降低番茄紅素的生產成本,併對含氮化閤物進行瞭篩選.結果錶明,最佳含氮化閤物硫痠銨處理的條件是:添加硫痠銨20 mg/g、TBHQ 0.3 mg/g于番茄勻漿中,25 ℃下恆溫處理60 min;乙痠乙酯提取物中番茄紅素的含量提高瞭46.2%.
용함담화합물처리번가균장,재번가채후제취전처리계단,진일보제고번가홍소적합성량,안전유효지강저번가홍소적생산성본,병대함담화합물진행료사선.결과표명,최가함담화합물류산안처리적조건시:첨가류산안20 mg/g、TBHQ 0.3 mg/g우번가균장중,25 ℃하항온처리60 min;을산을지제취물중번가홍소적함량제고료46.2%.
