农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2010年
9期
89-91
,共3页
罗莉%王金水%渠琛玲%闫李慧%郭蕊%谢安国
囉莉%王金水%渠琛玲%閆李慧%郭蕊%謝安國
라리%왕금수%거침령%염리혜%곽예%사안국
电子鼻%乳制品%应用
電子鼻%乳製品%應用
전자비%유제품%응용
介绍了电子鼻的基本组成和工作原理,总结了电子鼻在乳制品中的应用.对电子鼻在干酪种类的区分、不同保质期乳制品的识别、乳中微生物的检测、乳中挥发性物质的分析、乳制品产区的识别以及掺假牛奶的检测等方面的应用进行了综述.
介紹瞭電子鼻的基本組成和工作原理,總結瞭電子鼻在乳製品中的應用.對電子鼻在榦酪種類的區分、不同保質期乳製品的識彆、乳中微生物的檢測、乳中揮髮性物質的分析、乳製品產區的識彆以及摻假牛奶的檢測等方麵的應用進行瞭綜述.
개소료전자비적기본조성화공작원리,총결료전자비재유제품중적응용.대전자비재간락충류적구분、불동보질기유제품적식별、유중미생물적검측、유중휘발성물질적분석、유제품산구적식별이급참가우내적검측등방면적응용진행료종술.
