生命科学研究
生命科學研究
생명과학연구
LIFE SCIENCE RESEARCH
2001年
2期
164-168
,共5页
苏冬梅%胡春水%邓江望%陈灿
囌鼕梅%鬍春水%鄧江望%陳燦
소동매%호춘수%산강망%진찬
柰李%CaCl2处理%室温贮藏%生理生化
柰李%CaCl2處理%室溫貯藏%生理生化
내리%CaCl2처리%실온저장%생리생화
研究了不同浓度的CaCl2 溶液处理后、聚乙烯薄膜袋包装、室温(30～35 ℃)下贮藏的奈李的一些生理生化变化.结果表明:采用1.0%的CaCl2 溶液处理可减弱奈李的呼吸作用和在一定程度上降低贮藏后期含水量、电导率,并能维持较高的维生素C、可溶性固形物含量和过氧化物酶(POD)活性.
研究瞭不同濃度的CaCl2 溶液處理後、聚乙烯薄膜袋包裝、室溫(30～35 ℃)下貯藏的奈李的一些生理生化變化.結果錶明:採用1.0%的CaCl2 溶液處理可減弱奈李的呼吸作用和在一定程度上降低貯藏後期含水量、電導率,併能維持較高的維生素C、可溶性固形物含量和過氧化物酶(POD)活性.
연구료불동농도적CaCl2 용액처리후、취을희박막대포장、실온(30～35 ℃)하저장적내리적일사생리생화변화.결과표명:채용1.0%적CaCl2 용액처리가감약내리적호흡작용화재일정정도상강저저장후기함수량、전도솔,병능유지교고적유생소C、가용성고형물함량화과양화물매(POD)활성.
Some physiological and biochemica l changes of Nai plums were studied after treatment in CaCl2 solution, follow ed b y preservation in polyethylene bags at 30～35℃.T he results showed that 1.0% of CaCl2 solution treatment had inhibition effect on b reath, declined water content and electric conductivity rate and maintained hi gh content of vitamin C and peoxidase activity of Nai plum in the later period of preservation.
