稳定性同位素示踪测定NaFeEDTA强化酱油中铁在人体中吸收率
은정성동위소시종측정NaFeEDTA강화장유중철재인체중흡수솔
Study on iron absorption of NaFeEDTA in human body with stable isotope method
  • 万方数据
    卫生研究 위생연구
    JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH
    2003年 z1期 19-24 ,共6页

    霍军生%朴建华%于波%苗虹%高俊全%田无%许洁%赵精玲%卢承前%杨晓光%陈君石%庄甲举%张宇辉

    곽군생%박건화%우파%묘홍%고준전%전무%허길%조정령%로승전%양효광%진군석%장갑거%장우휘

    NaFeEDTA FeSO4 稳定性同位素铁 稳定性同位素示踪法 吸收率 NaFeEDTA FeSO4 穩定性同位素鐵 穩定性同位素示蹤法 吸收率
    NaFeEDTA FeSO4 은정성동위소철 은정성동위소시종법 흡수솔
    采用铁稳定性同位素54Fe和58Fe分别标记FeSO4及NaFeEDTA并以稀土元素(Dy)作为排泄物回收标记物.自愿受试人群为18～22岁健康女性.采用我国典型城镇成年女性膳食模式.两种铁剂及Dy以酱油为食物载体一同分2日6次经口给入.实验其间每日留取受试人膳食样品并完全收集受试人在实验期的排泄物.采用原子吸收和ICP-MS分别检测膳食及排泄物中总铁含量和铁同位素比例,对两种铁剂中的铁的吸收率进行比较.结果表明,FeSO4中铁在人体中的平均吸收率为4.73%,NaFeEDTA为10.51%.二者差异为极显著(P<0.01).说明NaFeEDTA中铁的吸收率优于FeSO4.
    채용철은정성동위소54Fe화58Fe분별표기FeSO4급NaFeEDTA병이희토원소(Dy)작위배설물회수표기물.자원수시인군위18～22세건강녀성.채용아국전형성진성년녀성선식모식.량충철제급Dy이장유위식물재체일동분2일6차경구급입.실험기간매일류취수시인선식양품병완전수집수시인재실험기적배설물.채용원자흡수화ICP-MS분별검측선식급배설물중총철함량화철동위소비례,대량충철제중적철적흡수솔진행비교.결과표명,FeSO4중철재인체중적평균흡수솔위4.73%,NaFeEDTA위10.51%.이자차이위겁현저(P<0.01).설명NaFeEDTA중철적흡수솔우우FeSO4.
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