安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2005年
1期
112-112,131
,共2页
桑葚%果汁饮料%加工工艺
桑葚%果汁飲料%加工工藝
상심%과즙음료%가공공예
以桑葚果为原料,采用冷打浆、酶处理、榨汁、澄清过滤、合理调配和UHT灭菌等技术,可生产出口感清爽、风味纯正、酸甜适口、具有保健功能的饮料.笔者介绍了桑葚果汁饮料的生产工艺流程、操作要点及产品质量标准.
以桑葚果為原料,採用冷打漿、酶處理、榨汁、澄清過濾、閤理調配和UHT滅菌等技術,可生產齣口感清爽、風味純正、痠甜適口、具有保健功能的飲料.筆者介紹瞭桑葚果汁飲料的生產工藝流程、操作要點及產品質量標準.
이상심과위원료,채용랭타장、매처리、자즙、징청과려、합리조배화UHT멸균등기술,가생산출구감청상、풍미순정、산첨괄구、구유보건공능적음료.필자개소료상심과즙음료적생산공예류정、조작요점급산품질량표준.
