中国蔬菜
中國蔬菜
중국소채
CHINA VEGETABLES
2007年
2期
25-27
,共3页
陈欣%常志州%袁生%叶小梅%朱红%费辉盈
陳訢%常誌州%袁生%葉小梅%硃紅%費輝盈
진흔%상지주%원생%협소매%주홍%비휘영
蔬菜%人畜禽粪便%污染%大肠菌群
蔬菜%人畜禽糞便%汙染%大腸菌群
소채%인축금분편%오염%대장균군
对南京市市场销售的蔬菜进行抽样调查,分析蔬菜受人畜禽粪便中病源微生物污染的程度,同时,对不同施肥方式下蔬菜表面及内部大肠菌群的数量进行了跟踪调查.结果表明,用鲜粪直接浇灌蔬菜,叶菜类蔬菜表面污染严重,距离采收时间越短污染越严重;生食和仅简单烹饪的蔬菜,食用时其表面和内部仍可检测到病源菌,即使在沸水中处理也需达到一定时间才能全部杀灭,否则仍存在与病源菌接触的风险.
對南京市市場銷售的蔬菜進行抽樣調查,分析蔬菜受人畜禽糞便中病源微生物汙染的程度,同時,對不同施肥方式下蔬菜錶麵及內部大腸菌群的數量進行瞭跟蹤調查.結果錶明,用鮮糞直接澆灌蔬菜,葉菜類蔬菜錶麵汙染嚴重,距離採收時間越短汙染越嚴重;生食和僅簡單烹飪的蔬菜,食用時其錶麵和內部仍可檢測到病源菌,即使在沸水中處理也需達到一定時間纔能全部殺滅,否則仍存在與病源菌接觸的風險.
대남경시시장소수적소채진행추양조사,분석소채수인축금분편중병원미생물오염적정도,동시,대불동시비방식하소채표면급내부대장균군적수량진행료근종조사.결과표명,용선분직접요관소채,협채류소채표면오염엄중,거리채수시간월단오염월엄중;생식화부간단팽임적소채,식용시기표면화내부잉가검측도병원균,즉사재비수중처리야수체도일정시간재능전부살멸,부칙잉존재여병원균접촉적풍험.
