中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2007年
10期
17-19
,共3页
李春莉%郑为完%张斌%苏冰霞%赵伟学
李春莉%鄭為完%張斌%囌冰霞%趙偉學
리춘리%정위완%장빈%소빙하%조위학
微胶囊粉末油脂%微胶囊技术%喷雾干燥法%耐酸性
微膠囊粉末油脂%微膠囊技術%噴霧榦燥法%耐痠性
미효낭분말유지%미효낭기술%분무간조법%내산성
在对乳化剂品种、用量进行深入研究的基础上,采用喷雾干燥法制备了耐酸型粉末油脂,并对其性能进行了研究.结果表明,用此法可以得到耐酸性很强的微胶囊粉末油脂.复合乳化剂Lc含量下降,制备的产品性能下降,乳化剂Lc对产品的性能影响很大.随着复合乳化剂TH的加入,产品的性能有所回升,复合乳化剂TH对产品性能的改善也会有作用.
在對乳化劑品種、用量進行深入研究的基礎上,採用噴霧榦燥法製備瞭耐痠型粉末油脂,併對其性能進行瞭研究.結果錶明,用此法可以得到耐痠性很彊的微膠囊粉末油脂.複閤乳化劑Lc含量下降,製備的產品性能下降,乳化劑Lc對產品的性能影響很大.隨著複閤乳化劑TH的加入,產品的性能有所迴升,複閤乳化劑TH對產品性能的改善也會有作用.
재대유화제품충、용량진행심입연구적기출상,채용분무간조법제비료내산형분말유지,병대기성능진행료연구.결과표명,용차법가이득도내산성흔강적미효낭분말유지.복합유화제Lc함량하강,제비적산품성능하강,유화제Lc대산품적성능영향흔대.수착복합유화제TH적가입,산품적성능유소회승,복합유화제TH대산품성능적개선야회유작용.
