食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
11期
209-215
,共7页
徐振杰%胡容%李珍%程子彰%黄乾明
徐振傑%鬍容%李珍%程子彰%黃乾明
서진걸%호용%리진%정자창%황건명
红酵母%微生物油脂%鉴定%诱变%培养条件优化
紅酵母%微生物油脂%鑒定%誘變%培養條件優化
홍효모%미생물유지%감정%유변%배양조건우화
以本实验室早期从自然界中分离纯化所得18株高产类胡萝卜素红酵母菌株为材料,采用苏丹黑染色法初筛、摇瓶法复筛,得到1株脂含量相对较高(14.63%)的菌株SCAU-13;经鉴定,该菌株为禾本红酵母(Rhodotorula graminis);以SCAU-13为出发菌株,经紫外诱变、硫酸二Z酯诱变和紫外-硫酸二乙酯复合诱变,最终得到突变菌株M124,其脂含量达42.42%,为出发菌株的2.90倍;培养条件优化结果表明其最佳产脂条件为:以葡萄糖为碳源,(NH<,4>)<,2>SO<,4>为氮源,碳氮比为60:1,起始pH6.0,蛋白胨1.8g/L,酵母粉4g/L,MgSO<,4>·7H<,2>O 0.5g/L,在此条件下,菌体生物量为(13.55±0.10)g/L,脂含量为(53.67±0.17)%,产脂量为(7.27±0.03)g/L.
以本實驗室早期從自然界中分離純化所得18株高產類鬍蘿蔔素紅酵母菌株為材料,採用囌丹黑染色法初篩、搖瓶法複篩,得到1株脂含量相對較高(14.63%)的菌株SCAU-13;經鑒定,該菌株為禾本紅酵母(Rhodotorula graminis);以SCAU-13為齣髮菌株,經紫外誘變、硫痠二Z酯誘變和紫外-硫痠二乙酯複閤誘變,最終得到突變菌株M124,其脂含量達42.42%,為齣髮菌株的2.90倍;培養條件優化結果錶明其最佳產脂條件為:以葡萄糖為碳源,(NH<,4>)<,2>SO<,4>為氮源,碳氮比為60:1,起始pH6.0,蛋白胨1.8g/L,酵母粉4g/L,MgSO<,4>·7H<,2>O 0.5g/L,在此條件下,菌體生物量為(13.55±0.10)g/L,脂含量為(53.67±0.17)%,產脂量為(7.27±0.03)g/L.
이본실험실조기종자연계중분리순화소득18주고산류호라복소홍효모균주위재료,채용소단흑염색법초사、요병법복사,득도1주지함량상대교고(14.63%)적균주SCAU-13;경감정,해균주위화본홍효모(Rhodotorula graminis);이SCAU-13위출발균주,경자외유변、류산이Z지유변화자외-류산이을지복합유변,최종득도돌변균주M124,기지함량체42.42%,위출발균주적2.90배;배양조건우화결과표명기최가산지조건위:이포도당위탄원,(NH<,4>)<,2>SO<,4>위담원,탄담비위60:1,기시pH6.0,단백동1.8g/L,효모분4g/L,MgSO<,4>·7H<,2>O 0.5g/L,재차조건하,균체생물량위(13.55±0.10)g/L,지함량위(53.67±0.17)%,산지량위(7.27±0.03)g/L.
