现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
12期
1466-1468,1489
,共4页
曾凡逵%赵鑫%周添红%高祥虎%耿庆芬%刘刚
曾凡逵%趙鑫%週添紅%高祥虎%耿慶芬%劉剛
증범규%조흠%주첨홍%고상호%경경분%류강
马铃薯淀粉%直链淀粉%支链淀粉%分离
馬鈴藷澱粉%直鏈澱粉%支鏈澱粉%分離
마령서정분%직련정분%지련정분%분리
将从新鲜马铃薯中分离出来的淀粉配置成1.33％(m/V)的水溶液,经高压灭菌锅121℃蒸煮180 min后,采用正丁醇螯合直链淀粉.将样品置于泡沫箱中过夜缓慢冷却后,再通过离心(8700g,30 min)实现直链淀粉与支链淀粉的分离.过量的甲醇(两倍于支链淀粉溶液体积)添加到浓缩的支链淀粉溶液中将支链淀粉沉淀,随后通过离心(8700g,30 min)获得支链淀粉.直链淀粉和支链淀粉通过进一步分离纯化后分别采用进行光谱测量(与碘试剂结合)和光学显微镜进行分析,结果表明该方法能有效地分离马铃薯直链淀粉和支链淀粉.
將從新鮮馬鈴藷中分離齣來的澱粉配置成1.33％(m/V)的水溶液,經高壓滅菌鍋121℃蒸煮180 min後,採用正丁醇螯閤直鏈澱粉.將樣品置于泡沫箱中過夜緩慢冷卻後,再通過離心(8700g,30 min)實現直鏈澱粉與支鏈澱粉的分離.過量的甲醇(兩倍于支鏈澱粉溶液體積)添加到濃縮的支鏈澱粉溶液中將支鏈澱粉沉澱,隨後通過離心(8700g,30 min)穫得支鏈澱粉.直鏈澱粉和支鏈澱粉通過進一步分離純化後分彆採用進行光譜測量(與碘試劑結閤)和光學顯微鏡進行分析,結果錶明該方法能有效地分離馬鈴藷直鏈澱粉和支鏈澱粉.
장종신선마령서중분리출래적정분배치성1.33％(m/V)적수용액,경고압멸균과121℃증자180 min후,채용정정순오합직련정분.장양품치우포말상중과야완만냉각후,재통과리심(8700g,30 min)실현직련정분여지련정분적분리.과량적갑순(량배우지련정분용액체적)첨가도농축적지련정분용액중장지련정분침정,수후통과리심(8700g,30 min)획득지련정분.직련정분화지련정분통과진일보분리순화후분별채용진행광보측량(여전시제결합)화광학현미경진행분석,결과표명해방법능유효지분리마령서직련정분화지련정분.
