现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2012年
3期
339-340
,共2页
苏敏%蓝燕%杜超年
囌敏%藍燕%杜超年
소민%람연%두초년
六堡茶%发酵工艺%特点%发酵效果%影响因子%品质
六堡茶%髮酵工藝%特點%髮酵效果%影響因子%品質
륙보다%발효공예%특점%발효효과%영향인자%품질
发酵是六堡茶品质形成的关键工序。水分、温度和通气量的掌握是该工序最重要的技术因子。结合生产实际，分析和总结六堡茶发酵工艺中相关技术措施的优劣和适度标准的掌控方法，以期促进广西六堡茶产业的发展。
髮酵是六堡茶品質形成的關鍵工序。水分、溫度和通氣量的掌握是該工序最重要的技術因子。結閤生產實際，分析和總結六堡茶髮酵工藝中相關技術措施的優劣和適度標準的掌控方法，以期促進廣西六堡茶產業的髮展。
발효시륙보다품질형성적관건공서。수분、온도화통기량적장악시해공서최중요적기술인자。결합생산실제，분석화총결륙보다발효공예중상관기술조시적우렬화괄도표준적장공방법，이기촉진엄서륙보다산업적발전。
