化学学报
化學學報
화학학보
ACTA CHIMICA SINICA
2004年
19期
1894-1900
,共7页
柴金岭%高延红%王金山%李干佐%张高勇%徐清
柴金嶺%高延紅%王金山%李榦佐%張高勇%徐清
시금령%고연홍%왕금산%리간좌%장고용%서청
烷基聚葡糖苷%油包水微乳液%脂肪酶催化%动力学
烷基聚葡糖苷%油包水微乳液%脂肪酶催化%動力學
완기취포당감%유포수미유액%지방매최화%동역학
在烷基聚葡糖苷C10G1.54/正丁醇/环己烷/磷酸盐缓冲液体系形成的油包水微乳液中,研究了在较高底物浓度下,脂肪酶催化正己酸和正丁醇的酯合成反应动力学及其影响因素.结果表明,在正己酸的初始浓度C0HA较小时,反应初速率V0随正己酸浓度增大而增大,但随正丁醇表观浓度增大而减小;在C0HA较大时,反应初速率V0随正丁醇表观浓度增大而增大,但随正己酸浓度增大而减小.在正己酸和正丁醇摩尔浓度之比为3.0左右反应速率最大.这些实验结果与传统的米氏反应不符,为此,从界面膜的构成,尤其是两种底物在界面膜上的分布情况入手进行了探讨.考察了C10G1.54浓度、正丁醇浓度和两者总浓度等对反应初速率V0的影响.
在烷基聚葡糖苷C10G1.54/正丁醇/環己烷/燐痠鹽緩遲液體繫形成的油包水微乳液中,研究瞭在較高底物濃度下,脂肪酶催化正己痠和正丁醇的酯閤成反應動力學及其影響因素.結果錶明,在正己痠的初始濃度C0HA較小時,反應初速率V0隨正己痠濃度增大而增大,但隨正丁醇錶觀濃度增大而減小;在C0HA較大時,反應初速率V0隨正丁醇錶觀濃度增大而增大,但隨正己痠濃度增大而減小.在正己痠和正丁醇摩爾濃度之比為3.0左右反應速率最大.這些實驗結果與傳統的米氏反應不符,為此,從界麵膜的構成,尤其是兩種底物在界麵膜上的分佈情況入手進行瞭探討.攷察瞭C10G1.54濃度、正丁醇濃度和兩者總濃度等對反應初速率V0的影響.
재완기취포당감C10G1.54/정정순/배기완/린산염완충액체계형성적유포수미유액중,연구료재교고저물농도하,지방매최화정기산화정정순적지합성반응동역학급기영향인소.결과표명,재정기산적초시농도C0HA교소시,반응초속솔V0수정기산농도증대이증대,단수정정순표관농도증대이감소;재C0HA교대시,반응초속솔V0수정정순표관농도증대이증대,단수정기산농도증대이감소.재정기산화정정순마이농도지비위3.0좌우반응속솔최대.저사실험결과여전통적미씨반응불부,위차,종계면막적구성,우기시량충저물재계면막상적분포정황입수진행료탐토.고찰료C10G1.54농도、정정순농도화량자총농도등대반응초속솔V0적영향.
