高效液相色谱法测定食品中的糖醇
고효액상색보법측정식품중적당순
Determination of Sugar Alcohol in Foods by HPLC Method
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2007年 6期 278-280 ,共3页

    李黎%刘玉峰%唐华澄%李东%王晶%方向%吴方迪

    리려%류옥봉%당화징%리동%왕정%방향%오방적

    高效液相色谱%木糖醇%山梨糖醇%甘露糖醇%食品 高效液相色譜%木糖醇%山梨糖醇%甘露糖醇%食品
    고효액상색보%목당순%산리당순%감로당순%식품
    采用高效液相色谱法对食品中的木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇进行了定量测定研究,最终确定的最佳分析条件为Waters NH2氨基色谱柱;示差折光检测器40℃柱温;流动相:乙腈:水85:15(V/V);流速:1.0 ml/min;进样量:10μl.该方法的精密度RSD＜2%,回收率大于98%.在此色谱条件下20 min内完成了糖醇的分离,结果比较理想.研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于绝大部分食品中这三种糖醇的测定.
    채용고효액상색보법대식품중적목당순、산리당순화맥아당순진행료정량측정연구,최종학정적최가분석조건위Waters NH2안기색보주;시차절광검측기40℃주온;류동상:을정:수85:15(V/V);류속:1.0 ml/min;진양량:10μl.해방법적정밀도RSD＜2%,회수솔대우98%.재차색보조건하20 min내완성료당순적분리,결과비교이상.연구표명차신건방법준학이쾌속,병능괄용우절대부분식품중저삼충당순적측정.
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