中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2009年
23期
132-136
,共5页
椒样薄荷%精油%化学成分%香气品质评价
椒樣薄荷%精油%化學成分%香氣品質評價
초양박하%정유%화학성분%향기품질평개
以美国样品为对照,用GC-MS法分析了陕西甘泉、麟游、旬邑、千阳及长安库峪、石砭峪、冯三等不同海拔高度地区椒样薄荷精油的组成成分及相对含量,分别鉴定出38种化学成分,其含量分别占组分总量的96%以上.它们的主要组成成分相同,均为薄荷酮、薄荷呋喃、乙酸薄荷酯、薄荷醇、α-蒎烯、β-蒎烯、芋烯、1、8-桉叶油素、3-辛醇、水烩烯、异薄荷酮、新薄荷醇、石竹烯、胡薄荷酮、大根香叶烯、胡椒醇、绿花醇等,但其含量有较大的差别,从而使精油香气品质产生了很大的差异.陕西甘泉、麟游、旬邑、千阳、库峪、石砭峪等较高海拔(1000～1500m)地区精油主要成分的含量与美国样品接近,各香气成分比例协调、和谐,香气圆韵、温和,清甜纯正,香气品质优,达到国际优质标准,可完全与目前世界公认的优等精油产品美国精油媲美;而长安冯三等较低海拔地区精油由于薄荷酮含量过高而薄荷醇含量过低,精油的特征香气不明显,香味较淡,稳定性差,香气品质较差.
以美國樣品為對照,用GC-MS法分析瞭陝西甘泉、麟遊、旬邑、韆暘及長安庫峪、石砭峪、馮三等不同海拔高度地區椒樣薄荷精油的組成成分及相對含量,分彆鑒定齣38種化學成分,其含量分彆佔組分總量的96%以上.它們的主要組成成分相同,均為薄荷酮、薄荷呋喃、乙痠薄荷酯、薄荷醇、α-蒎烯、β-蒎烯、芋烯、1、8-桉葉油素、3-辛醇、水燴烯、異薄荷酮、新薄荷醇、石竹烯、鬍薄荷酮、大根香葉烯、鬍椒醇、綠花醇等,但其含量有較大的差彆,從而使精油香氣品質產生瞭很大的差異.陝西甘泉、麟遊、旬邑、韆暘、庫峪、石砭峪等較高海拔(1000～1500m)地區精油主要成分的含量與美國樣品接近,各香氣成分比例協調、和諧,香氣圓韻、溫和,清甜純正,香氣品質優,達到國際優質標準,可完全與目前世界公認的優等精油產品美國精油媲美;而長安馮三等較低海拔地區精油由于薄荷酮含量過高而薄荷醇含量過低,精油的特徵香氣不明顯,香味較淡,穩定性差,香氣品質較差.
이미국양품위대조,용GC-MS법분석료협서감천、린유、순읍、천양급장안고욕、석폄욕、풍삼등불동해발고도지구초양박하정유적조성성분급상대함량,분별감정출38충화학성분,기함량분별점조분총량적96%이상.타문적주요조성성분상동,균위박하동、박하부남、을산박하지、박하순、α-파희、β-파희、우희、1、8-안협유소、3-신순、수회희、이박하동、신박하순、석죽희、호박하동、대근향협희、호초순、록화순등,단기함량유교대적차별,종이사정유향기품질산생료흔대적차이.협서감천、린유、순읍、천양、고욕、석폄욕등교고해발(1000～1500m)지구정유주요성분적함량여미국양품접근,각향기성분비례협조、화해,향기원운、온화,청첨순정,향기품질우,체도국제우질표준,가완전여목전세계공인적우등정유산품미국정유비미;이장안풍삼등교저해발지구정유유우박하동함량과고이박하순함량과저,정유적특정향기불명현,향미교담,은정성차,향기품질교차.
