中国瓜菜
中國瓜菜
중국과채
CHINA CUCURBITS AND VEGETABLES
2012年
2期
6-10
,共5页
侯田莹%宋曙辉%郑淑芳%寇文丽%李武
侯田瑩%宋曙輝%鄭淑芳%寇文麗%李武
후전형%송서휘%정숙방%구문려%리무
薄皮甜瓜%1-甲基环丙烯%成熟度%品质
薄皮甜瓜%1-甲基環丙烯%成熟度%品質
박피첨과%1-갑기배병희%성숙도%품질
以京蜜薄皮甜瓜为试材,采用体积浓度2 μL·L-1的1-甲基环丙烯(1-MCP)分别处理八成熟和九成熟薄皮甜瓜,随后置于15℃冷库中贮藏,贮藏期间每3d测定相关生理和品质指标变化.结果表明:成熟度对薄皮甜瓜贮藏特性有显著影响,八成熟比九成熟薄皮甜瓜耐贮；1-MCP处理可以显著抑制不同成熟度薄皮甜瓜呼吸强度、乙烯释放速率,从而减少其贮藏期间质量损失,延缓果实表皮颜色转黄和后熟过程,降低贮藏期间腐烂率,保持其食用品质和口感,延长薄皮甜瓜货架期；八成熟的1-MCP处理组贮藏效果最好.
以京蜜薄皮甜瓜為試材,採用體積濃度2 μL·L-1的1-甲基環丙烯(1-MCP)分彆處理八成熟和九成熟薄皮甜瓜,隨後置于15℃冷庫中貯藏,貯藏期間每3d測定相關生理和品質指標變化.結果錶明:成熟度對薄皮甜瓜貯藏特性有顯著影響,八成熟比九成熟薄皮甜瓜耐貯；1-MCP處理可以顯著抑製不同成熟度薄皮甜瓜呼吸彊度、乙烯釋放速率,從而減少其貯藏期間質量損失,延緩果實錶皮顏色轉黃和後熟過程,降低貯藏期間腐爛率,保持其食用品質和口感,延長薄皮甜瓜貨架期；八成熟的1-MCP處理組貯藏效果最好.
이경밀박피첨과위시재,채용체적농도2 μL·L-1적1-갑기배병희(1-MCP)분별처리팔성숙화구성숙박피첨과,수후치우15℃랭고중저장,저장기간매3d측정상관생리화품질지표변화.결과표명:성숙도대박피첨과저장특성유현저영향,팔성숙비구성숙박피첨과내저；1-MCP처리가이현저억제불동성숙도박피첨과호흡강도、을희석방속솔,종이감소기저장기간질량손실,연완과실표피안색전황화후숙과정,강저저장기간부란솔,보지기식용품질화구감,연장박피첨과화가기；팔성숙적1-MCP처리조저장효과최호.
