济宁医学院学报
濟寧醫學院學報
제저의학원학보
JOURNAL OF JINING MEDICAL COLLEGE
2003年
4期
58
,共1页
崔令强%孟慧%唐正松%刘艳妮%刘寒强%巩晶%庞道华%宋煜炜
崔令彊%孟慧%唐正鬆%劉豔妮%劉寒彊%鞏晶%龐道華%宋煜煒
최령강%맹혜%당정송%류염니%류한강%공정%방도화%송욱위
蔬菜%亚硝酸盐%测定
蔬菜%亞硝痠鹽%測定
소채%아초산염%측정
目的为了解蔬菜中亚硝酸盐含量情况,指导居民合理选购蔬菜,减少亚硝酸盐的摄入,防止亚硝酸盐的危害.方法格里斯试剂比色法.结果亚硝酸盐在新鲜蔬菜中含量较低(0.00-0.60mg/kg),部分蔬菜中未检出亚硝酸盐,仅荠菜,香菜,大葱中亚硝酸盐的含量稍高,分别为1.00mg/kg,0.80mg/kg,0.80mg/kg.结论蔬菜中亚硝酸盐的含量,一般不超过国家制定的限量标准.新鲜蔬菜中含量更低.
目的為瞭解蔬菜中亞硝痠鹽含量情況,指導居民閤理選購蔬菜,減少亞硝痠鹽的攝入,防止亞硝痠鹽的危害.方法格裏斯試劑比色法.結果亞硝痠鹽在新鮮蔬菜中含量較低(0.00-0.60mg/kg),部分蔬菜中未檢齣亞硝痠鹽,僅薺菜,香菜,大蔥中亞硝痠鹽的含量稍高,分彆為1.00mg/kg,0.80mg/kg,0.80mg/kg.結論蔬菜中亞硝痠鹽的含量,一般不超過國傢製定的限量標準.新鮮蔬菜中含量更低.
목적위료해소채중아초산염함량정황,지도거민합리선구소채,감소아초산염적섭입,방지아초산염적위해.방법격리사시제비색법.결과아초산염재신선소채중함량교저(0.00-0.60mg/kg),부분소채중미검출아초산염,부제채,향채,대총중아초산염적함량초고,분별위1.00mg/kg,0.80mg/kg,0.80mg/kg.결론소채중아초산염적함량,일반불초과국가제정적한량표준.신선소채중함량경저.
