酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
3期
49-50
,共2页
食用酒精%糖蜜酒精%正丙醇%控制措施
食用酒精%糖蜜酒精%正丙醇%控製措施
식용주정%당밀주정%정병순%공제조시
新的食用酒精质量标准将正丙醇作为一项质量指标来考查.正丙醇属中级杂质,与水、乙醇混溶,沸点较接近乙醇,分离难度较大.应从多方面着手,控制正丙醇含量:1.使用产正丙醇少的酵母菌种.2.发酵液的组成要合理.3.防止杂菌感染.4.强化杂醇油提取工作.5.在醛塔的顶部加水.增加精馏塔精馏段塔板数.(丹妮)
新的食用酒精質量標準將正丙醇作為一項質量指標來攷查.正丙醇屬中級雜質,與水、乙醇混溶,沸點較接近乙醇,分離難度較大.應從多方麵著手,控製正丙醇含量:1.使用產正丙醇少的酵母菌種.2.髮酵液的組成要閤理.3.防止雜菌感染.4.彊化雜醇油提取工作.5.在醛塔的頂部加水.增加精餾塔精餾段塔闆數.(丹妮)
신적식용주정질량표준장정병순작위일항질량지표래고사.정병순속중급잡질,여수、을순혼용,비점교접근을순,분리난도교대.응종다방면착수,공제정병순함량:1.사용산정병순소적효모균충.2.발효액적조성요합리.3.방지잡균감염.4.강화잡순유제취공작.5.재철탑적정부가수.증가정류탑정류단탑판수.(단니)
