中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2009年
3期
61-63
,共3页
豆渣%可溶性膳食纤维%提取%乙醇沉淀
豆渣%可溶性膳食纖維%提取%乙醇沉澱
두사%가용성선식섬유%제취%을순침정
以豆渣为原料,在120℃加压预处理1.5 h条件下,采用碳酸钠溶液提取,滤液用4倍体积乙醇沉淀的方法提取可溶性膳食纤维(SDF),通过单因素实验和正交实验确定了碳酸钠溶液提取的最佳条件.研究结果表明,用质量分数为4%的碳酸钠溶液调节料液pH至12,在90℃提取1.5 h,豆渣中SDF提取率可达44.3%.
以豆渣為原料,在120℃加壓預處理1.5 h條件下,採用碳痠鈉溶液提取,濾液用4倍體積乙醇沉澱的方法提取可溶性膳食纖維(SDF),通過單因素實驗和正交實驗確定瞭碳痠鈉溶液提取的最佳條件.研究結果錶明,用質量分數為4%的碳痠鈉溶液調節料液pH至12,在90℃提取1.5 h,豆渣中SDF提取率可達44.3%.
이두사위원료,재120℃가압예처리1.5 h조건하,채용탄산납용액제취,려액용4배체적을순침정적방법제취가용성선식섬유(SDF),통과단인소실험화정교실험학정료탄산납용액제취적최가조건.연구결과표명,용질량분수위4%적탄산납용액조절료액pH지12,재90℃제취1.5 h,두사중SDF제취솔가체44.3%.
