食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
1期
247-249
,共3页
富马酸二甲酯%气相色谱-质谱法%食物中毒
富馬痠二甲酯%氣相色譜-質譜法%食物中毒
부마산이갑지%기상색보-질보법%식물중독
目的:定量定性分析开源市食物中毒的原因食品--"流浪者"豆制小食品中的富马酸二甲酯.方法:样品剪碎,用甲醇萃取,离心.取上清1.0μl采用气相色谱-质谱联用仪全离子扫描监测的方法进行分析.结果:富马酸二甲酯标准溶液的浓度与峰面积在20～100μg/ml之间成直线关关系,r=0.9961(p＜0.05).三个样品中测得富马酸二甲酯含量分别为0.26、0.20、0.11mg/g.结论:引起食物中毒的原因物质是富马酸二甲酯.该方法分析快捷、准确度高,可用于此类突发事件的处理.
目的:定量定性分析開源市食物中毒的原因食品--"流浪者"豆製小食品中的富馬痠二甲酯.方法:樣品剪碎,用甲醇萃取,離心.取上清1.0μl採用氣相色譜-質譜聯用儀全離子掃描鑑測的方法進行分析.結果:富馬痠二甲酯標準溶液的濃度與峰麵積在20～100μg/ml之間成直線關關繫,r=0.9961(p＜0.05).三箇樣品中測得富馬痠二甲酯含量分彆為0.26、0.20、0.11mg/g.結論:引起食物中毒的原因物質是富馬痠二甲酯.該方法分析快捷、準確度高,可用于此類突髮事件的處理.
목적:정량정성분석개원시식물중독적원인식품--"류랑자"두제소식품중적부마산이갑지.방법:양품전쇄,용갑순췌취,리심.취상청1.0μl채용기상색보-질보련용의전리자소묘감측적방법진행분석.결과:부마산이갑지표준용액적농도여봉면적재20～100μg/ml지간성직선관관계,r=0.9961(p＜0.05).삼개양품중측득부마산이갑지함량분별위0.26、0.20、0.11mg/g.결론:인기식물중독적원인물질시부마산이갑지.해방법분석쾌첩、준학도고,가용우차류돌발사건적처리.
