CAJ | 학술논문

为探索湖北、广东、广西和浙江4种不同来源葛花的营养成分,采用常规方法测定葛花中蛋白质、脂肪、可溶性多糖、灰分、水分和Vc含量,ICP-OES法测定了葛花中矿物元素的含量,紫外分光光度法测定了葛花中总黄酮的含量.结果表明,葛花中富含Ca,Mg,其平均含量分别为 1.036 8×104、3 817.32 μg/g.湖北葛花中Mg、Mn含量最高,分别为4 503.57、111.76 μg/g;浙江葛花Ge含量最高,为335.18 μg/g,广西葛花总黄酮含量最高,为6.60%.不同产地葛花蛋白质、粗脂肪、水分含量存在差别.
위탐색호북、엄동、엄서화절강4충불동래원갈화적영양성분,채용상규방법측정갈화중단백질、지방、가용성다당、회분、수분화Vc함량,ICP-OES법측정료갈화중광물원소적함량,자외분광광도법측정료갈화중총황동적함량.결과표명,갈화중부함Ca,Mg,기평균함량분별위 1.036 8×104、3 817.32 μg/g.호북갈화중Mg、Mn함량최고,분별위4 503.57、111.76 μg/g;절강갈화Ge함량최고,위335.18 μg/g,엄서갈화총황동함량최고,위6.60%.불동산지갈화단백질、조지방、수분함량존재차별.