中国稻米
中國稻米
중국도미
CHINA RICE
2012年
5期
4-7
,共4页
闵捷%朱智伟%陈能%许立%章林平
閔捷%硃智偉%陳能%許立%章林平
민첩%주지위%진능%허립%장림평
水稻%常规籼稻%米质%优质达标率%遗传改良
水稻%常規秈稻%米質%優質達標率%遺傳改良
수도%상규선도%미질%우질체표솔%유전개량
为了解我国近30年来育成的常规籼稻品种的米质状况和未来品质改良重点,笔者分析了自上世纪80年代以来我国育成的1994份常规籼稻品种(品系)的10项米质指标、质量指数及其优质达标率.结果表明,被检测的籼稻品种其10项米质指标的优质达标率幅度为40.1％～95.5％,质量指数达标率为69.7％；其中,糙米率、精米率、整精米率、糊化温度、胶稠度和糙米蛋白质含量等6项指标的优质达标率超过70.0％；20世纪80年代、90年代和21世纪00年代(2001-2010年)3个不同时期育成的籼稻品种其10项米质指标的平均优质达标率分别为61.2％、70.1％和78.9％,质量指数优质达标率分别为45.1％、66.1％和82.6％,表明近10年育成的籼稻品种米质总体优于上世纪80年代和90年代育成的品种；总体而言,中晚籼稻优质达标率要高于早籼稻,长粒型和中粒型品种要高于短粒型品种；垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量的优质达标率仍然较低,仅为46.2％、57.0％和40.1％.因此,降低垩白粒率和垩白度,育成粒型理想和直链淀粉含量适中( 18.0％～22.0％)的品种是我国未来常规籼稻米质改良的重点.
為瞭解我國近30年來育成的常規秈稻品種的米質狀況和未來品質改良重點,筆者分析瞭自上世紀80年代以來我國育成的1994份常規秈稻品種(品繫)的10項米質指標、質量指數及其優質達標率.結果錶明,被檢測的秈稻品種其10項米質指標的優質達標率幅度為40.1％～95.5％,質量指數達標率為69.7％；其中,糙米率、精米率、整精米率、糊化溫度、膠稠度和糙米蛋白質含量等6項指標的優質達標率超過70.0％；20世紀80年代、90年代和21世紀00年代(2001-2010年)3箇不同時期育成的秈稻品種其10項米質指標的平均優質達標率分彆為61.2％、70.1％和78.9％,質量指數優質達標率分彆為45.1％、66.1％和82.6％,錶明近10年育成的秈稻品種米質總體優于上世紀80年代和90年代育成的品種；總體而言,中晚秈稻優質達標率要高于早秈稻,長粒型和中粒型品種要高于短粒型品種；堊白粒率、堊白度和直鏈澱粉含量的優質達標率仍然較低,僅為46.2％、57.0％和40.1％.因此,降低堊白粒率和堊白度,育成粒型理想和直鏈澱粉含量適中( 18.0％～22.0％)的品種是我國未來常規秈稻米質改良的重點.
위료해아국근30년래육성적상규선도품충적미질상황화미래품질개량중점,필자분석료자상세기80년대이래아국육성적1994빈상규선도품충(품계)적10항미질지표、질량지수급기우질체표솔.결과표명,피검측적선도품충기10항미질지표적우질체표솔폭도위40.1％～95.5％,질량지수체표솔위69.7％；기중,조미솔、정미솔、정정미솔、호화온도、효주도화조미단백질함량등6항지표적우질체표솔초과70.0％；20세기80년대、90년대화21세기00년대(2001-2010년)3개불동시기육성적선도품충기10항미질지표적평균우질체표솔분별위61.2％、70.1％화78.9％,질량지수우질체표솔분별위45.1％、66.1％화82.6％,표명근10년육성적선도품충미질총체우우상세기80년대화90년대육성적품충；총체이언,중만선도우질체표솔요고우조선도,장립형화중립형품충요고우단립형품충；성백립솔、성백도화직련정분함량적우질체표솔잉연교저,부위46.2％、57.0％화40.1％.인차,강저성백립솔화성백도,육성립형이상화직련정분함량괄중( 18.0％～22.0％)적품충시아국미래상규선도미질개량적중점.
