圣莫里干酪加工工艺及感官评价分析
골막리간락가공공예급감관평개분석
Processing and Sensory Evaluation of Saint-Maure Cheese
  • 万方数据
    农产品加工·学刊 농산품가공·학간
    ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
    2012年 2期 39-40 ,共2页

    祝战斌%马兆瑞%姚瑞祺

    축전빈%마조서%요서기

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    골막리간락%가공공예%감관평개
    参考了有关圣莫里干酪的资料,对其加工工艺和感官性状进行了试验,并对相关数据进行了分析,以期为圣莫里干酪的研究提供参考.
    삼고료유관골막리간락적자료,대기가공공예화감관성상진행료시험,병대상관수거진행료분석,이기위골막리간락적연구제공삼고.
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