食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
9期
82-84,112
,共4页
韩立路%王文渊%黄光文%张芸兰%蒋小玲
韓立路%王文淵%黃光文%張蕓蘭%蔣小玲
한립로%왕문연%황광문%장예란%장소령
茶多酚%超声波%正交试验
茶多酚%超聲波%正交試驗
다다분%초성파%정교시험
探讨用超声技术从竹叶中提取茶多酚的最优工艺条件.以茶多酚的产率为考察指标,在单因素试验的基础上,固定超声功率为70W,采用L9(34)正交试验来确定浸提温度、超声时间、料液比、乙醇体积分数四个因素的最佳组合.结果表明,在超声功率为70W的前提下,从竹叶中超声提取茶多酚的适宜工艺条件为:浸提温度75℃,超声时间40min,料液比1:20(g/mL),乙醇体积分数75％,此条件下茶多酚提取产率为0.6243％.该提取工艺稳定可靠、环保,具有使用价值.
探討用超聲技術從竹葉中提取茶多酚的最優工藝條件.以茶多酚的產率為攷察指標,在單因素試驗的基礎上,固定超聲功率為70W,採用L9(34)正交試驗來確定浸提溫度、超聲時間、料液比、乙醇體積分數四箇因素的最佳組閤.結果錶明,在超聲功率為70W的前提下,從竹葉中超聲提取茶多酚的適宜工藝條件為:浸提溫度75℃,超聲時間40min,料液比1:20(g/mL),乙醇體積分數75％,此條件下茶多酚提取產率為0.6243％.該提取工藝穩定可靠、環保,具有使用價值.
탐토용초성기술종죽협중제취다다분적최우공예조건.이다다분적산솔위고찰지표,재단인소시험적기출상,고정초성공솔위70W,채용L9(34)정교시험래학정침제온도、초성시간、료액비、을순체적분수사개인소적최가조합.결과표명,재초성공솔위70W적전제하,종죽협중초성제취다다분적괄의공예조건위:침제온도75℃,초성시간40min,료액비1:20(g/mL),을순체적분수75％,차조건하다다분제취산솔위0.6243％.해제취공예은정가고、배보,구유사용개치.
