CAJ | 학술논문

对以桑枝屑、梨枝屑、杂木屑为主要基质栽培的黑木耳的常规营养成分、氨基酸、总黄酮、1-脱氧野尻霉素(1-Deoxynojirimycin,1-DNJ)、维生素和微量元素含量等进行检测,探讨不同基质栽培的黑木耳的营养成分之间的差异.结果表明,桑枝屑黑木耳中的总糖、粗纤维、碳水化合物、黄酮、微量元素钙和磷含量较高,梨枝屑黑木耳中氨基酸总量、铁、锌、维生素B1和B2的含量较高,表明桑、梨枝屑可以作为黑木耳栽培的基质加以利用.
대이상지설、리지설、잡목설위주요기질재배적흑목이적상규영양성분、안기산、총황동、1-탈양야고매소(1-Deoxynojirimycin,1-DNJ)、유생소화미량원소함량등진행검측,탐토불동기질재배적흑목이적영양성분지간적차이.결과표명,상지설흑목이중적총당、조섬유、탄수화합물、황동、미량원소개화린함량교고,리지설흑목이중안기산총량、철、자、유생소B1화B2적함량교고,표명상、리지설가이작위흑목이재배적기질가이이용.