中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2011年
14期
87-93
,共7页
王群%郑海涛%葛尧%何计国
王群%鄭海濤%葛堯%何計國
왕군%정해도%갈요%하계국
鲽鱼鱼皮%胶原蛋白肽%超氧阴离子自由基%响应面法
鰈魚魚皮%膠原蛋白肽%超氧陰離子自由基%響應麵法
접어어피%효원단백태%초양음리자자유기%향응면법
采用碱性蛋白酶酶解鲽鱼鱼皮胶原蛋白制备胶原蛋白肽,对其清除超氧阴离子自由基的能力进行研究.通过单因素试验和响应面法分析不同酶解条件对超氧阴离子自由基清除率的影响,优化得到最佳酶解工艺条件:pH 9.5,加酶量158l U/g,底物浓度10 mg/mL,酶解时间为6h,酶解温度60℃,最高清除率为75.51%,半数清除浓度(IC5o)为7.98 mg/mL.
採用堿性蛋白酶酶解鰈魚魚皮膠原蛋白製備膠原蛋白肽,對其清除超氧陰離子自由基的能力進行研究.通過單因素試驗和響應麵法分析不同酶解條件對超氧陰離子自由基清除率的影響,優化得到最佳酶解工藝條件:pH 9.5,加酶量158l U/g,底物濃度10 mg/mL,酶解時間為6h,酶解溫度60℃,最高清除率為75.51%,半數清除濃度(IC5o)為7.98 mg/mL.
채용감성단백매매해접어어피효원단백제비효원단백태,대기청제초양음리자자유기적능력진행연구.통과단인소시험화향응면법분석불동매해조건대초양음리자자유기청제솔적영향,우화득도최가매해공예조건:pH 9.5,가매량158l U/g,저물농도10 mg/mL,매해시간위6h,매해온도60℃,최고청제솔위75.51%,반수청제농도(IC5o)위7.98 mg/mL.
