安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
13期
6871-6873
,共3页
黄敏%余萃%杨海舟%李静静
黃敏%餘萃%楊海舟%李靜靜
황민%여췌%양해주%리정정
蔬菜%硝酸盐%亚硝酸盐%污染评价%武汉
蔬菜%硝痠鹽%亞硝痠鹽%汙染評價%武漢
소채%초산염%아초산염%오염평개%무한
[目的]调查武汉市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染现状,并评价其食用安全性. [方法]对武汉市7大城区蔬菜市场市售的典型蔬菜进行随机抽样,参考国标法采用分光光度法分析蔬菜样品中硝酸盐和亚硝酸盐含量.[结果]武汉城区市售的蔬菜硝酸盐含量大小依次为叶菜类、根茎类、瓜果类、豆类,而同类型不同种类的蔬菜硝酸盐含量差异明显;在所调查的81个蔬菜样品中,亚硝酸盐含量均在食用安全范围内,而硝酸盐含量达到严重污染等级的占35.8%、重度污染占8.6%、中度污染占9.9%、轻度污染占45.7%.[结论]武汉城区市售蔬菜中亚硝酸盐含量均在食用安全范围内,而硝酸盐污染突出,尤其是叶菜类蔬菜硝酸盐积累严重.
[目的]調查武漢市售蔬菜硝痠鹽和亞硝痠鹽汙染現狀,併評價其食用安全性. [方法]對武漢市7大城區蔬菜市場市售的典型蔬菜進行隨機抽樣,參攷國標法採用分光光度法分析蔬菜樣品中硝痠鹽和亞硝痠鹽含量.[結果]武漢城區市售的蔬菜硝痠鹽含量大小依次為葉菜類、根莖類、瓜果類、豆類,而同類型不同種類的蔬菜硝痠鹽含量差異明顯;在所調查的81箇蔬菜樣品中,亞硝痠鹽含量均在食用安全範圍內,而硝痠鹽含量達到嚴重汙染等級的佔35.8%、重度汙染佔8.6%、中度汙染佔9.9%、輕度汙染佔45.7%.[結論]武漢城區市售蔬菜中亞硝痠鹽含量均在食用安全範圍內,而硝痠鹽汙染突齣,尤其是葉菜類蔬菜硝痠鹽積纍嚴重.
[목적]조사무한시수소채초산염화아초산염오염현상,병평개기식용안전성. [방법]대무한시7대성구소채시장시수적전형소채진행수궤추양,삼고국표법채용분광광도법분석소채양품중초산염화아초산염함량.[결과]무한성구시수적소채초산염함량대소의차위협채류、근경류、과과류、두류,이동류형불동충류적소채초산염함량차이명현;재소조사적81개소채양품중,아초산염함량균재식용안전범위내,이초산염함량체도엄중오염등급적점35.8%、중도오염점8.6%、중도오염점9.9%、경도오염점45.7%.[결론]무한성구시수소채중아초산염함량균재식용안전범위내,이초산염오염돌출,우기시협채류소채초산염적루엄중.
