食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2008年
11期
156-158
,共3页
王倩%支崇远%康福星%郭云%蒋晓霞
王倩%支崇遠%康福星%郭雲%蔣曉霞
왕천%지숭원%강복성%곽운%장효하
樟树花粉%蛋白质%核酸%脂肪酸
樟樹花粉%蛋白質%覈痠%脂肪痠
장수화분%단백질%핵산%지방산
测定分析樟树花粉的营养成分,包括蛋白质、核酸以及脂肪酸的组成和含量,并同其它花粉种类进行对比分析,结果认为:樟树花粉中蛋白质、脂肪酸含量较丰富,蛋白质含量为15.87%,不饱和脂肪酸含量为55.67%,而对人体有利的多不饱和脂肪酸含量达到49.56%.因此,樟树花粉具有协调营养平衡、增强免疫功能、延缓衰老等多种保健功能,具有广阔的开发利用前景.
測定分析樟樹花粉的營養成分,包括蛋白質、覈痠以及脂肪痠的組成和含量,併同其它花粉種類進行對比分析,結果認為:樟樹花粉中蛋白質、脂肪痠含量較豐富,蛋白質含量為15.87%,不飽和脂肪痠含量為55.67%,而對人體有利的多不飽和脂肪痠含量達到49.56%.因此,樟樹花粉具有協調營養平衡、增彊免疫功能、延緩衰老等多種保健功能,具有廣闊的開髮利用前景.
측정분석장수화분적영양성분,포괄단백질、핵산이급지방산적조성화함량,병동기타화분충류진행대비분석,결과인위:장수화분중단백질、지방산함량교봉부,단백질함량위15.87%,불포화지방산함량위55.67%,이대인체유리적다불포화지방산함량체도49.56%.인차,장수화분구유협조영양평형、증강면역공능、연완쇠로등다충보건공능,구유엄활적개발이용전경.
