热带医学杂志
熱帶醫學雜誌
열대의학잡지
JOURNAL OF TROPICAL MEDICINE
2008年
11期
1174-1175,1189
,共3页
梁惠宁%龙兮%施向东%苏萍
樑惠寧%龍兮%施嚮東%囌萍
량혜저%룡혜%시향동%소평
快餐%食物中毒%食源性疾病
快餐%食物中毒%食源性疾病
쾌찬%식물중독%식원성질병
目的 查明一起集体食物中毒事件发生的原因及影响因素.方法 对食用该可疑食品的人员进行个案调查,对部分患者、从业人员肛拭采样以及抽检可疑食物、餐具进行细菌培养.结果 共调查了539人,其中263人出现胃肠道症状,感染率为48.79%.确诊病例为82例.发病高峰集中在11月1日0～12时;临床症状以腹痛、腹泻为主.9例患者肛拭培养中检出致病性大肠埃希菌O127或腊样芽孢杆菌,1份卤水和4份餐具样品中亦检出致病菌.结论 该起食物中毒是由混合性致病菌引起的,食品被污染的环节复杂多样.
目的 查明一起集體食物中毒事件髮生的原因及影響因素.方法 對食用該可疑食品的人員進行箇案調查,對部分患者、從業人員肛拭採樣以及抽檢可疑食物、餐具進行細菌培養.結果 共調查瞭539人,其中263人齣現胃腸道癥狀,感染率為48.79%.確診病例為82例.髮病高峰集中在11月1日0～12時;臨床癥狀以腹痛、腹瀉為主.9例患者肛拭培養中檢齣緻病性大腸埃希菌O127或臘樣芽孢桿菌,1份滷水和4份餐具樣品中亦檢齣緻病菌.結論 該起食物中毒是由混閤性緻病菌引起的,食品被汙染的環節複雜多樣.
목적 사명일기집체식물중독사건발생적원인급영향인소.방법 대식용해가의식품적인원진행개안조사,대부분환자、종업인원항식채양이급추검가의식물、찬구진행세균배양.결과 공조사료539인,기중263인출현위장도증상,감염솔위48.79%.학진병례위82례.발병고봉집중재11월1일0～12시;림상증상이복통、복사위주.9례환자항식배양중검출치병성대장애희균O127혹석양아포간균,1빈서수화4빈찬구양품중역검출치병균.결론 해기식물중독시유혼합성치병균인기적,식품피오염적배절복잡다양.
